设计并管理企业流程(5)

    你知道维持存货所花的钱，就占存货成本的四分之一吗？在此，我们列出一些你得注意的相关成本： 

· 融资成本。你借钱来购买存货所需支付的利息成本。

· 机会成本。因为资金都被绑在存货上，无法利用资金而损失机会的机会成本。

· 储存成本。储存存货的仓储成本。

· 保险成本。防止存货发生意外和损害的保险成本。

· 短少成本。因存货破损、被窃或损失所造成的成本。

· 作废。无法再销售的存货所造成的成本。

利用存货周转率做好存货管理

    计算存货周转率是个好方法，让你知道你是否把企业的存货管理做好。存货周转率指的是，你的存货在一年内平均的出售次数。存货周转率会因为产业别和产品别而有所不同。举例来说，通常男士服装的周转率约为一年三次，但是餐厅的周转率却是一年二十二次。找出你所属产业的存货周转率，你就可以拿它做为标准，看看你企业是否有效地管理存货。如果你经营的是新企业，通常你是无法达到产业的平均存货周转率标准，不过，这倒是给你一个目标，让你努力去完成。

    拿这家存货周转率为二十二的餐厅为例，你就可以计算一下，餐厅需要维持多少存货，才能应付顾客需求。

12月÷周转率22＝0.54个月供应量

这代表的就是，你必需一直维持二周的存货量。现在，你可以计算存货成本，首先，你把企业预估的年销售额，乘上销售成本(好比说，成本为销售的四成)，然后除以存货周转率即可。

    ($300,000 × 0.40) ÷ 22 ＝ $5454

    因此，要维持二星期的存货，成本就是五千四百五十四美元。

    为了计算出企业的存货周转率，拿此周转率与同业做比较，你就得把销售成本除以平均存货成本。 
    $120,000 ÷ $5454 ＝ 22次（周转率） 

    如果你的产品线相当多，那么拿一些各别品项的存货周转率来看，倒也是不错的构想。我们已经再三强调存货周转率的重要性。存货只要一天卖不出去，你就都得花费储存成本。小心分析你的存货项目，让存货周转率高的产品不至于产生缺货状况。考虑一下，只要储存一项卖得较差的商品，不然就是，对那些几个月都卖得不太好的产品，采取特殊的采购方式。

了解你所处的交易区

    你所处的交易区，指的就是你所属区域的特性，这些特性并能吸引你的主顾客。依赖交易区特性来决定企业地点的企业包括：

    餐厅

    像干洗店、包装店、披萨饼店等小生意

    位于邻近商业区的杂货店或录像带出租店

    位于购物中心的百货公司或运动用品店